relatorio final

FDA Alvos da gordura trans em alimentos processados
Mais de uma década atrás, uma mudança radical começou na dieta americana, com os consumidores começam a evitar alimentos com gordura trans e empresas que responderam ao reduzir a quantidade de gordura trans em seus produtos.
Esta evolução começou quando FDA propôs pela primeira vez em 1999 que os fabricantes de ser obrigados a declarar a quantidade de gordura trans em rótulos de Informação Nutricional por causa de questões de saúde pública. Essa exigência entrou em vigor em 2006.
No entanto, existem ainda muitos alimentos processados feitos com óleos parcialmente hidrogenados (Phos), a principal fonte alimentar de gordura trans em alimentos processados. Gordura trans tem sido associada a um risco aumentado de doença cardíaca coronária, na qual a placa se acumula no interior das artérias e pode causar um ataque cardíaco.
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças estima que uma redução adicional de gordura trans no abastecimento de alimentos pode impedir que um adicional de 7.000 mortes por doença cardíaca a cada ano e mais de 20.000 ataques cardíacos a cada ano.
Parte da responsabilidade do FDA para o público é para garantir que a comida no abastecimento de alimentos norte-americana é segura. Portanto, devido aos riscos associados com o consumo de Phosphorus, FDA emitiu um aviso Federal Register com a sua determinação preliminar de que fos já não são "geralmente reconhecido como seguro", ou GRAS, para breve. Se essa determinação preliminar é finalizado, então PhoS se tornaria aditivos alimentares sujeitos a aprovação pré-comercialização pelo FDA. Os alimentos que contêm aditivos alimentares não aprovados são considerados adulterados sob a lei dos EUA, o que significa que não podem ser legalmente vendidos.
Se FDA determina que fos não são GRAS, poderia, com efeito, significa o fim de, a gordura trans artificial produzidos industrialmente em alimentos, diz Dennis M. Keefe, Ph.D., diretor do