Relatorio de microbiolofia

RESUMO

Para realização dessa prática foram coletadas amostras de água provenientes dos bebedouros da universidade. Em seguida com o auxílio do pipetador foram preparadas três diluições 10-1, 10-2, 10-3 (diluição seriada). Inoculou-se então 1 mL de cada diluição em séries de três tubos contendo caldo Lauril Sulfato Triptose (LST), para o início de teste presuntivo. Após essa etapa, as amostras foram incubadas á 35°C por 48 horas. Os resultados contabilizados indicaram a ausência de coliformes pelo teste presuntivo com combinações de tubo positivos 0-0-0 e séries de três tubos menores que 0,3 (NMP)/ mL com intervalo de confiança de 95%.

INTRODUÇÃO

O grupo dos coliformes totais inclui as bactérias na forma de bastonetes Gram positivas, não esporogênicos aeróbios obrigatórios ou facultativos, capazes de fermentar a lactose com produção de gás, em 24 a 48 horas a 35ºC. O grupo inclui cerca de 20 espécies, dentre as quais se encontram bactérias do trato gastrintestinal de humanos e outros animais homeotermos e também diversos gêneros de bactérias não entéricas, como Serratia e Aeromonas. (MORMUL et al., 2006) Por essa razão, a sua numeração em água e alimentos é menos representativa como indicador de contaminação total, do que a numeração de coliformes fecais ou Escherichia Coli. Porém, a sua presença em alimentos processados é considerada uma indicação útil de contaminação pós sanitização ou pós-processo (ressaltando o processo de pasteurização), evidenciando práticas de higiene e sanificação aquém dos padrões requeridos para o processamento de alimentos (SILVA et al., 2001). Segundo Alves et al. (2002) em análise microbiológica de águas minerais e de água potável de abastecimentos na cidade de Marília – SP , em setembro de 2000 foram analisadas 18 amostras de diferentes marcas comerciais em embalagens de diversos tamanhos, compradas em distribuidoras