Relatorio aurora

RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA EM EMPRESA
Identificação

Aluno (a): Mateus Maldaner Módulo: 2° Período
Curso: CT Alimentos
Unidade (s) Curricular (es): Matérias Primas Agropecuárias
Professor (a) responsável: José Bozzato Sobrinho Data: 19/11/2010

2. Objetivo da Visita Técnica

Observar o inicio do processo na industria com o suíno, como o procedimento ocorre na ocorrência de animal debilitado ou morto.

3. Descrição da Empresa Nome: Unidade Aurora de SMO Localização: Rua Dr. Nagib Nassif Francisco – 415 – B. Santa Rita – SMO Estado: SC N° de funcionários: 812 a 814 Mercado de atuação: Mercado Interno e externo Principais produtos/serviços: Abate e processamento de carne suína

4. Descrição das atividades desenvolvidas

Fomos recebidos pela responsável pela Gestão Ambiental, a Sra. Keli, que dirigiu-nos a uma sala, no andar superior da administração, para se visualizar um vídeo de apresentação da empresa. Nesta continha dados sobre: historia matéria-prima, rastreabilidade, indústria, sustentabilidade, colaboradores e slogan. Após as passagens na estação de tratamento de afluentes nos dirigimos ao loc1al de recepção da matéria-prima, no caso o suíno vivo. Observamos ainda o local de higienização dos caminhões após descarga e o local de armazenamento dos animais ate haver o abate dos mesmos. No local de descarga havia uma rampa móvel e sobre ela uma talha móvel que serviria para a retirada de animais mortos decorrentes da hora do transporte, com relações ao estresse, maus tratos ou assassinato. Os animais com dificuldades visíveis também são separados. Estes animais são verificados: se caso não a forma de recuperação são abatidos em uma sala separada, se tem condições de recuperação são deslocados para baias separadas ate se recuperarem e os mortos são analisados e com condições de processamento, são inicialmente processados no local e juntamente com os animais pré