Relat Rio Denise Vfv

OBJETIVO
Extração da cafeína do pó de guaraná, refrigerantes do tipo cola e bebidasenergéticas.
3 – RESUMO
Foram transferidos 35 mL de Coca-Cola em um funil de separação. Adicionou-se 10 mL de clorofórmio e agitou-se suavemente. Extraiu-se a camadainferior, que contém o clorofórmio junto com a cafeína e levou em banho-maria.Seguiu-se o mesmo procedimento para o energético. Para o pó de guaraná pesou-se 2g em um erlenmeyer, adicionou-se 20 mL de HCl e agitou-se. Efetuou-se umafiltração a vácuo, o transferiu para o funil de separação e adicionou-se 1 mL deNH4OH e em seguida, 15 mL de clorofórmio. Nesse experimento observamosextração da cafeína.
4 – INTRODUÇÃO A cafeína é um alcalóide (Figura 1), um composto contendo nitrogênio, queapresenta propriedades básicas. Ela pertence a uma classe de compostos deocorrência natural chamada xantina. Possivelmente, as xantinas são os estimulantesmais antigos conhecidos sendo que, neste contexto, a cafeína é um dos maispotentes (1).

3Os principais efeitos fisiológicos (2) da atuação da cafeína no organismohumano são o efeito estimulante, o efeito diurético e a dependência química. Entreoutros efeitos, causa o aumento da taxa metabólica, o relaxamento da musculaturalisa dos brônquios, do trato biliar, do trato gastrintestinal e de partes do sistemavascular. Após cinco minutos do consumo, a cafeína pode ser detectada em todo ocorpo humano, atingindo o seu máximo depois de 20-30 minutos (3). Ela émetabolizada no fígado e tem uma meia vida de cerca de 3-6 horas, nãoacumulando no corpo. A ingestão de cafeína em excesso pode causar váriossintomas desagradáveis incluindo a irritabilidade, dores de cabeça, insônia, diarréia,palpitações do coração. A dose letal para uma pessoa adulta pesando 70 kg é cercade 10 g o que é equivalente a se tomar 100 xícaras de café ou 200 latas de Coca-cola ou ingerir 50 kg de chocolate (4)(5).O método para extração da cafeína é através da extração líquido-líquido éuma técnica em que uma solução aquosa