Relat rio de Qu mica Org nica leo de banana

INSTITUTO EDUCACIONAL BELO HORIZONTE

Aula Prática Esterificação – Obtenção do Acetato de Amila

Laíne Duarte e Tatiane dos Santos

Relatório apresentado á disciplina de Química
Orgânica do curso de técnico em Química, do Instituto Educacional Belo Horizonte – IEB.

Professor: Leonardo Campos Zaghloul

BELO HORIZONTE

18 de Setembro de 2014

Introdução:
Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos oxigenados pela substituição de seus hidrogênios ionizáveis por radicais derivados de hidrocarbonetos. Quando derivados de ácidos orgânicos possuem a fórmula geral R – COO – R’. Os ésteres ocorrem de forma natural na essência de frutos, óleos e gorduras. O etanoato de etila (acetato de etila) ocorre na maçã, o etanoato de n-octila na laranja, o butanoato de etila (butirato de etila) no abacaxi, o etanoato de benzila e o heptanoato de etila no vinho e conhaque. Deve-se levar em consideração que as essências naturais são uma mistura de vários ésteres, pois na maioria das vezes o princípio ativo de uma planta (molécula responsável por seu aroma e/ou sabor) trata-se de uma combinação de muitas moléculas distintas. Pelo seu odor agradável de frutas são usados na fabricação de balas, caramelos e bebidas. Alguns ésteres de alcoóis superiores apresentam perfumes de flores, por isso, são usados na preparação de extratos e colônias. A maioria dos ésteres hoje utilizados no meio industrial é obtida de modo sintético, ou seja, laboratorial. Esse processo torna o produto de consumo mais barato, e potencializa a sua comercialização. São empregados como solventes de tintas, vernizes e plásticos, na preparação de cosméticos e perfumes, fabricação de filmes e películas cinematográficas não inflamáveis (acetato de celulose), na produção de medicamentos (aspirina) e sabões. Em relação às propriedades físicas dos ésteres, estes apresentam elevada volatilidade, o que é confirmado por mostrarem aromas característicos. Dessa forma, conforme uma