Regiões da França (PACA, Limousin, Bretanha, Rhône-Alpes)

Regiões França
PACA - Provence, Alpes, Côte d’Azur
LIMOUSIN
BRETANHA
RHÔNE-ALPES

Disciplina: Terminologia Aplicada à Gastronomia
Professora: Maria Letícia Barata
Grupo:

Caio Boccaletti Campos Castro
Carla Gaia
Carini Fugyiama
Meire Caló

PACA – Provence, Alpes, Côte d’Azur
Localização:

• Localizada no Sul da França

• Composta por montanhas e banhada pelo Mediterrâneo

• Conhecida como região do azeite e dos céus azuis

PACA – Provence, Alpes, Côte d’Azur
História:

- Provença foi uma das primeiras áreas conquistada pelos Romanos

- A costa de Nice, principal cidade da Riviera Francesa, serviu de balneário invernal à aristocracia britânica e russa e as famílias reais e da classe alta no final do século XIX, e ficou na moda depois da Segunda Guerra Mundial
- No departamento de Vaucluse, que abrigou a residência de verão do papado no século XIV, onde existia a produção de vinho para consumo do próprio papa, foi mantida a qualidade da produção da Cháteauneuf-duPape, em que turistas degustam nos dias de hoje

PACA – Provence, Alpes, Côte d’Azur
Curiosidades:

- O azeite substitui a manteiga na cozinha provençal e é o principal ingrediente de diversos pratos e molhos - Ervas como tomilho, manjericão, sálvia, alecrim, estragão, sementes de erva-doce, por exemplo, são muito utilizadas para dar mais sabor e aroma aos pratos

PACA – Provence, Alpes, Côte d’Azur
Gastronomia:

O Kouign-amann
Bouillabaisse

Ovos na Caçarola

PACA – Provence, Alpes, Côte d’Azur
Eventos Culturais:

- Criado em 1924, o carnaval de Nice é um dos maiores do mundo, onde bailarinos, malabaristas e trupes vindas de todo o mundo desfilam pelas ruas, em carros floridos e criações carnavalescas.

- Edificada em 1862, a ópera de Toulon é a maior da província e recebe destaque por sua incrível acústica.

LIMOUSIN

RHÔNE-ALPES
Localização:

Situa-se no centro da Europa. Abrange toda a região dos Alpes franceses, incluindo o maciço do Monte Branco, fazendo fronteira com a Suíça e a Itália.