Receitas

Camarão no Forno com Uísque

Ingredientes
(4 pessoas / 30 minutos)

- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 300 g de legumes em pedaços (tomate, cogumelos portobelo, curgete e lombardo cozido)
- 500 g de camarão
- Sal e pimenta
- 1 limão
- 1 ramo de tomilho
- 2 colheres (sopa) de uísque
- 1 colher (sopa) de manteiga

Refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados no azeite. Adicione os legumes e deixe amaciar. Tempere com sal e pimenta e transfira para um tabuleiro refractário.

Disponha por cima os camarões descascados e temperados com sal, pimenta, o sumo de meio limão, o tomilho e regue com o uísque. Pincele os camarões com a manteiga derretida e leve ao forno a 200 °C, durante 15 minutos.

Por fim, retire do calor e sirva de seguida decorado com meias rodelas do restante limão.

Amêijoas com Bacon

Ingredientes
(4 pessoas / 30 minutos)

- 1,5 kg de amêijoas
- Sal e 6 dentes de alho
- 150 g de bacon fatiado
- 1 malagueta
- 1,5 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 ramo de coentros
- Pimenta
- 1 limão

Duas a três horas antes de cozinhar as amêijoas, coloque-as em água com sal, para retirar a areia. Escorra-as e lave-as bem em água corrente.

Entretanto, corte os alhos em rodelas e leve-os ao lume com o bacon em pedaços, a malagueta cortada em tiras e o azeite. Assim que levantar fervura, adicione as amêijoas. Regue com o vinho, polvilhe com parte dos coentros picados e tempere com pimenta.

Tape e cozinhe até as conchas abrirem. Regue com o sumo de meio limão e decore com rodelas do restante e os coentros restantes.

Cogumelos Recheados com Farinheira

Ingredientes
(4 pessoas / 25 minutos)

- 1 farinheira
- 1 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 20 cogumelos

Molho:
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta

Faça um golpe superficial em volta da pele da farinheira e leve a fritar no azeite até a pele enrolar. Junte salsa picada. Lave bem os