Receitas

Salmão com Ervas

Ingredientes
4 postas de salmão lavadas no limão
40g de manteiga sal grosso a gosto (se a manteiga for com sal, não precisa adiciona-lo a receita) alho frito a gosto tomilho ervas de provence pimenta rosa (também conhecida como semente de aroeira) manjericão fresco alecrim fresco

Modo de Preparo
Sele a posta de salmão por 3 minutos cada lado e depois leve ao forno por 15 minutos para cozinhar por dentro. Reserve.
Aqueça a panela por 10 minutos e desligue. Jogue a manteiga, alho frito, tomilho, ervas de provence e a pimenta rosa.
Quando a manteiga estiver completamente derretida jogue o manjericão e o alecrim.
Para servir, arrume o prato e coloque a manteiga de ervas por cima.

Creme de Legumes

Ingredientes
1 chuchu descascado e cortado em cubos
1 abobrinha descascada e cordada em cubos
2 cenouras cortadas em cubos
¼ de abobora descascada e cortada em cubos
1 litro de caldo de legumes (1 litro de água e 2 cubos de caldo de legumes)
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picado

Modo de Preparo
Coloque todos os legumes e o alho para cozinhar por 20 minutos em 1 litro de caldo de legumes.
Após cozido, espere esfriar a sopa e bata no liquidificador.

Dica: espere a sopa esfriar para bater, eu tentei com a sopa morna e digamos que a parede da cozinha não aprovou o teste.

Dica 2: para realçar o sabor do creme de legumes, não utilize caldo de galinha, eu também cometi esse erro, e ficou um sabor estranho de galinha mas com aparência de creme de legumes.

Dica3: para não ficar só creme, reserve alguns dos legumes para deixar cortadinho ou sirva com um fio de creme de leite e pimenta do reino moida.

Frango Piri Piri

Ingredientes

2 peitos de frango cortados em filé (aprox. 1kg)
2 colheres de sobremesa de alho picado
2 colheres de sobremesa de alho em pasta
1 colher de sopa de chilli
1 colher de sopa de páprika doce
1 colher de chá de oregano
1 colher de chá de salsa
1 colher de chá de manjericão