Receitas

Purê de Couve-Flor
Rendimento: +ou- 3 porções Ingredientes
1 Couve-Flor (Média)
2 Dentes de Alho
1 Colher (sopa) de Margarina (usei light)
Leite (a gosto)
Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto.
Instruções
1. Corte a couve flor em floretes e cozinhe em água até que fiquem bem macias (precisa conseguir amassar com um garfo).
2. Escorra a couve-flor e triture com um míxer ou processador e reserve.
3. Em uma panela adicione a margarina e frite os dentes de alho amassados, adicione o purê, tempere com sal, pimenta do reino e adicione o leite aos poucos até ficar com a consistência que desejar.
4. Finalize com salsinha picada e aproveite!.
Observações
DICAS: Se desejar adicione queijo parmesão e substituía o leite por creme de leite, creme de ricota ou requeijão.
IMPORTANTE: Deixe secar bem o leite, ou depois de um tempo parado o leite começa a “minar”, por isso não adicione muito, coloque apenas para dar o ponto desejado.

Estrogonofe de Frango Light
Ingredientes
600 gr de frango em cubos
200 gr de cogumelos fatiados
300 ml de água
2 colheres de sopa de margarina light
400 ml de creme de leite light
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho de soja light
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de molho de alho
2 cebolas raladas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de salsa picada
Sal
Tempere o frango com o limão, o molho de soja, o molho de alho, o sal e a pimenta. Derreta a margarina e refogue o frango com a cebola por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a mostarda, os cogumelos, o amido de milho e a água. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Acrescente o creme de leite e misture bem. Tempere com sal, salsa e pimenta. Misture bem e sirva em seguida.

Arroz de Forno Light
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de cenouras picada e cozida
1 xícara de ervilhas
1 xícara de milho verde
1/2 xícara de creme de leite light
1 colher de sobremesa de margarina light
2 colheres de sopa