receitas

Bolachinhas doces
Ingredientes
Farinha: 420 g
Margarina: 210 g
Açúcar em pó: 100 g
Ovo: 1
Gema de Ovo: 1
Açúcar de Baunilha: 1 pacote
Compota/Chocolate: q.b.

Preparação
Amasse todos os ingredientes numa superfície polvilhada com farinha para formar uma massa. Estenda a massa, corte as bolachinhas e leve ao forno a 180° C até ficarem amarelo-claras. Faça bolachinhas duplas juntando dois pedaços com compota no meio.

Ovos recheados em molho bechamel com colorau
Ingredientes
Ovos descascados bem cozidos: 4
Fatia de Pão branco seco: 1
Leite: q.b.
Manteiga à temperatura ambiente: 2 colheres de sopa
Mostarda de Dijon: 1 colher de chá
Pasta de Anchova: 1 colher de chá
Salsa bem picada: 1 colher de chá
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Para o molho bechamel com colorau:
Natas: 1 pacote
Azeite: 1 colher de sopa
Colorau: 1 colher de chá
Alcaravia em pó: 2 pitadas
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação
Mergulhe o pão branco no leite, esprema e reduza a puré com uma batedeira. Misture com os outros ingredientes até ficar macio. Corte os ovos na parte superior de forma que as gemas possam ser removidas. Esmague as gemas e misture com o recheio. Coloque a mistura num saco de pasteleiro ou num saco de congelador com um canto cortado. Esprema o recheio para dentro dos ovos através desta pequena abertura e reponha as coberturas dos ovos. Para fazer o molho, misture o colorau com uma colher cheia de bechamel até obter uma mistura macia. Adicione os restantes ingredientes, tempere a gosto e disponha à volta dos ovos. Sirva com tostas de pão branco.

Almôndegas de salsichas frescas, com molho de tomate
Ingredientes
Salsichas Frescas: 8
Tomates Pelados e sem grainhas: 8
1/2 Cebola média:
Dentes de Alho: 2
Raminho de tomilho: 1
1/2 Molho de Manjericão:
Azeite: 2 dl
Polpa de Tomate: 80 g
Pão Ralado: q.b.

Preparação
Base Molho de Tomate 1. Num tacho de fundo largo e antiaderente, aqueça 1 dl de azeite. Acrescente o alho picado e a