Receita

MASSA COM PICADINHO DE CARNE E LINGUIÇA
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 300g de filé ou alcatra picadinha;
- 200g de linguiça calabresa sem pele picadinha;
- 2 tomates sem pele picados;
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate ou extrato de tomate;
- 100g de requeijão cremoso;
- sal a gosto;
- folhas de manjericão;
- 300g massa;
- 200g de queijo mussarela picado;
Modo de Preparo:
Numa panela grande coloque bastante água e 1 colher de sopa de sal para ferver. Ela servirá para cozinhar a massa. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e frite a cebola. Quando ela estiver quase dourada, acrescente o alho e frite rapidamente. Adicione então a carne e quando ela estiver quase cozida, adicione a linguiça. Frite por uns dois ou três minutos e depois adicione os tomates, o extrato de tomate e deixe cozinhando por uns 5 minutos. Se secar muito adicione um pouco de água. Por último, coloque o requeijão e prove o sal. Se for necessário adicione um pouco. Enquanto prepara o picadinho, cozinhe a massa até que fique “al dente“, seguindo as instruções da embalagem. Depois escorra e transfira a massa para a panela do picadinho. Misture bem. Chegou a hora de adicionar as folhas de manjericão e o queijo. Transfira para uma forma, refratário ou mini cocotes como na foto e leve ao forno preaquecido a 200ºC, apenas para aquecer bem. Uns 5 ou 10 minutos já é o suficiente.
Para acompanhar sirva salada verde.