receita

ingredientes
Massa
• 1/2kg de farinha para tapioca (bijou)
• Água o suficiente para dar o ponto
• Sal a gosto
Recheio de calabresa
• 1kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
Recheio goiabada com queijo
• 220g de goiabada em fatias
• 220g de queijo coalho ou outro de sua preferência
Recheio de doce de leite
• 1 lata de doce de leite cremoso (350g)
Recheio de leite condensado
• 125ml de leite condensado
Recheio de coco
• 100g de coco ralado fresco
• 175ml de leite de coco modo de preparo
Massa
Numa tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima. Deixe de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Vai ficar parecendo um bloco.
Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal.
Numa frigieira anti-aderente, modele a tapioca como uma paqueca. Quando estiver pronta, a massa estará unida. Não deixe escurecer. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
Recheie a gosto.

receita de pizza
Ingredientes Massa:
· 15 oz de farinha (aproximadamente 3 ¼ xícaras)
· 9 oz de água morna (aproximadamente 2 ¼ xícaras)
· ¾ colher de chá de fermento seco
· 1 ½ colher de chá de sal
· 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Obs: 1 oz é uma medida americana que equivale aproximadamente 30ml.

Modo de Preparar a Massa:
Misture todos os ingredientes na tigela da batedeira misture em baixa rotação até a mistura se juntar. Mude para o gancho de massa e continue misturando, rotação média-baixa, mais 3-4 minutos.
Verifique a massa - se muito seca, adicione um pouco mais água. Se muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
Despeje a massa numa bancada enfarinhada e continuar a amassar até a massa ficar lisa e elástica - 5-7