Receita

EMPADINHAS DE VEGETAIS
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de arroz cozido1/2 xícara (chá) de ervilha1/2 xícara (chá) de cenoura cozida1 xícara (chá) de leite2 colheres (sopa) de óleo2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 gema
Modo de Preparo
Misture o óleo, a farinha e a gema. Acrescente o arroz e os vegetais cozidos. Distribua a mistura em forminhas e coloque em uma forma grande com água. Deixe-as no forno até dourar.
FALSO FEIJÃO TROPEIRO
Ingredientes
1 cebola picada2 dentes de alho amassado1/2 pimentão picado3 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de farinha de mandioca2 ovos cozidos Sal a gosto.1 1/2 xícara (chá) de feijão cozido
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão e a farinha de mandioca até obter uma farofa solta. Para finalizar, decore com os ovos cozidos em pedaços.
FAROFA DE FOLHAS, TALOS OU LEGUMES.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo2 colheres (sopa) de cebola ralada2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho sal a gosto folhas, talos ou legumes bem lavados, picados e refogados.
Modo de Preparo
Aqueça a margarina ou o óleo e refogue a cebola até dourar. Junte as folhas ou talos. Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca ou a de milho e o sal. Mexa bem. Sirva em seguida
HAMBÚRGUER DE ABOBRINHA
Ingredientes
4 xícaras (chá) abobrinha ralada2 dentes de alho8 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de maioneseindustrializada1 colher (sobremesa) de salsa Sal a gosto4 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere com sal. Mexa bem. Unte uma frigideira com o óleo, modele os hambúrgueres com o auxílio de uma concha, como se fosse panqueca, grelhando dos dois lados. Sirva ainda quente.
MANDIOCA COM TALO GRATINADO
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida2 colheres (sopa) de margarina
1/2 litro de leite.
Recheio
Talos e folhas de espinafre, beterraba, couve flor e nabo. 2 colheres (sopa) de óleo alho, cebola picadinha e