quimica organica

Apostila de Qu•mica Org‚nica Aplicada

Engenharia Ambiental

Profa. Tatiany de A. F. Britto

1. SUMÁRIO

1. A QUÍMICA ORGÂNICA E O ÁTOMO DE CARBONO
2.
3.
4.
5.
6.

HIBRIDAÇÃO NO CARBONO
CADEIAS CARBÔNICAS
NOMENCLATURA DOS GRUPOS ALQUILA
SIMETRIA DO CARBONO
ISOMERIA

2
3
8
11
17
17

7. CARBONO ASSIMÉTRICO

20

8. O POLARÍMETRO E A LUZ POLARIZADA

23

9. DESCOBERTA DE QUIRALIDADE EM MOLÉCULAS

24

10. A HISTÓRIA DA TALIDOMIDA

25

11. ESPECIFICAÇÃO DA CONFIGURAÇÃO ABSOLUTA

26

12. CONFIGURAÇÃO R E S
13. ALCANOS

27
30

14. ALCENOS
15. ALCINOS

57
65

16. COMPOSTOS AROMÁTICOS

69

17. INSETICIDAS À BASE DE ORGANOSFORADOS E CARBAMATOS

76

18. VINHOTO

93

19. ALDEÍDO (PROBLEMA AMBIENTAL)

97

20. BIODIESEL

99

21. BIBLIOGRAFIA

107

1

1. A QUÍMICA ORGÂNICA E O ÁTOMO DE CARBONO

Química Orgânica é a química dos compostos de carbono. Os compostos químicos dividem-se em duas classes: inorgânicos e orgânicos. Compostos inorgânicos eram os que se obtinham de minerais; os compostos orgânicos provinham de produtos animais e vegetais, quer dizer, de materiais produzidos por organismos vivos. Este pensamento que compostos orgânicos provinham apenas de materiais vivos prevaleceu até 1850, jamais poderia imaginar que se poderia sintetizar a partir de materiais inorgânicos, muito comuns nos dias atuais.
Atualmente, a maioria dos compostos orgânicos prepara-se por síntese, embora a maneira mais fácil de obter e isolar estes compostos ainda continua sendo a partir de produtos animais e vegetais.
Existem dois grandes reservatórios de material orgânico: o petróleo e o carvão, ambos provindo da transformação animal e vegetal. Estes materiais orgânicos são fontes de energia não renováveis, formados a milhões de anos por transformação da crosta terrestre.
O petróleo vem sendo consumido de maneira desenfreada principalmente para produção de energia, menos de dez por cento são