quimica organica

Geralmente quando falamos em compostos orgânicos, vêm à mente de muitas pessoas os alimentos orgânicos vendidos em feiras, supermercados e muitas vezes mostrados em noticiários. Porém, nesses casos temos dois sentidos diferentes para o termo “orgânico”. Quando se fala em alimentos orgânicos, o intuito é aludir a vegetais que foram cultivados sem o uso de nenhum produto sintetizado em laboratório, como agrotóxicos, pesticidas, insumos artificiais, adubos químicos, drogas veterinárias, hormônios, antibióticos, organismos geneticamente modificados, radiação e aditivos químicos sintéticos, tais como corantes e aromatizantes.
Mas, mesmo os alimentos que não são considerados orgânicos nesse sentido mencionado, são constituídos de compostos orgânicos. Isso se dá porque eles podem ser definidos como substâncias formadas pelo elemento carbono. Os compostos inorgânicos são formados pelos demais elementos e por compostos do carbono que tenham origem mineral, como o carbonato de cálcio (CaCO3) presente no mármore, o diamante, a grafita, o monóxido de carbono (CO), entre outros.
Com exceção da água, a quase totalidade dos compostos formadores dos organismos animais e vegetais são compostos orgânicos. Por exemplo, em nosso organismo há mais de 60% em massa de compostos orgânicos. Alguns exemplos desses compostos naturais estão presentes na forma de: álcoois, açúcares, proteínas, lipídeos, vitaminas, enzimas, petróleos, óleos e gorduras. Isso é tão verdade que, inicialmente, o termo “orgânico” foi associado a compostos que somente podiam ser produzidos dentro dos organismos vivos.

Entretanto, esse conceito mudou quando se descobriu que existem sim muitos compostos orgânicos artificiais ou sintéticos, entre eles temos: plásticos, medicamentos, cosméticos, detergentes, produtos de limpeza, papéis, borrachas, tintas, produtos de higiene, pesticidas, fertilizantes agrícolas, fibras têxteis etc.
Realmente, hoje se sabe da existência de mais de 19 milhões de compostos orgânicos