Quimica organica

Quimica Organica

Trabalho realizado por: Carla Susana Geraldes nº 44178

1) Indique as principais características estruturais dos hidratos de carbono.

OS hidratos de carbono são formados por: C – carbono; O – oxigénio; H - hidrogénio. Cada atomo decarbono está ligado a um atomo de oxigénio e a dois de hidrógenio.

2) Escreva as estuturas da D-Glucose e D-Frutose, em cadeia aberta e cíclicas.

Ilustração 1 - Cadeia aberta

Ilustração 2 - Cadeia aberta

Quais os grupos funcionais que identifica?

D-Glucose – um aldeido D-Frutose – uma cetona

Indique os nomes IUPAC deste dois compostos (em cadeia aberta).

Ilustração 3 - D-Glucose Ilustração 3 - D-Frutose

6-hidroximetil-oxano-2,3,4,5-tetrol 2,5-bis-hidroximetil-oxalone-2,3,4-triol

3) Escreva a reacção química que vai efectuar ao fazer esterificação da D-Glucose e o seu mecanismo.

Ilustração 4 - Esterificação da D-Glucose

4) O que são polímeros de D-glucose e apresente alguns exemplos.

A D-Glucose é um monossacarídeo, as cadeias tendem a organizar-se através de ligações por hidrogenio formando cadeias maiores. Assim se formam os polimeros, dissacarídeos (sacarose) e polissacarídeos (amido e celulose).

5) Em que consiste a atribuição de configuração D e L? Justifique.

A configuração D e L está relacionada com a semelhança estrutural ou seja quando o grupo OH encontra-se no lado direito, são chamados de D (direito) caso contrario de L (esquerdo).

Exemplo:

Ilustração 5 - Semelhança estrutural D,L

6) Como se efectua uma recristalização de um composto e qual a vantagem deste procedimento?

Normalmente faz-se uma recristalização quando se pretende obter um composto com um grau elevado de pureza. 1) dissolve-se a substancia solida num solvente quente. 2) Filtra-se a quente, removendo algumas impurezas insoluveis.