Questionário

QUESTIONÁRIO

1. Com as informações teóricas e as observações da aula prática de separação de corantes artificiais por cromatografia em papel:
a) Faça uma tabela com o valor do Rf para cada corante artificial (padrão e amostras) em cada fase móvel;
b) Qual(is) a(s) melhor(es) fase(s) móvel(is) para a separação dos corantes artificiais presentes na amostra do seu grupo;
c) Os corantes artificiais presentes na sua amostra são os permitidos pela legislação brasileira e
d) Foi possível identificar os corantes artificiais presentes na sua amostra.

2. Com as informações teóricas e nas observações da aula prática de espectroscopia na região do UV para a determinação de ácido sórbico:
a) faça a curva padrão;
b) determine a quantidade de ácido sórbico na amostra (pela equação da reta);

3. Micotoxinas e riboflavina podem ser determinadas usando um fluorímetro. Discuta brevemente as características necessárias para que as substâncias apresentem fluorescência e qual a configuração básica de fluorímetro.

RESPOSTAS

Questão 1)

Para o cálculo do Rf:

1. Fase móvel A- Solução A: NH4OH:H20 (1:99)

Corante Padrão
Amaranto

0,80

Eritrosina

0,34

Ponceau 4R

0,88

Amarelo Crepúsculo

0,91

Tartrazina

0,93

Azul indigotina

0,49

Azul brilhante

0,93

Verde rápido

0,93

Vermelho 40

0,72
Corante Amostra Goiaba

0,82
Corante Amostra Groselha

0,84
Corante Amostra Pêssego

0,93
Corante Amostra Jabuticaba

0,84

2. Solução B: NaCl 2% em álcool 50%

Corante Padrão
Amaranto

0,25

Eritrosina

0,81

Ponceau 4R

0,43

Amarelo Crepúsculo

0,44

Tartrazina

0,38

Azul indigotina

0,18

Azul brilhante

0,75

Verde rápido

0,79

Vermelho 40

0,71
Corante Amostra Goiaba

0,75
Corante Amostra Groselha

0,39
Corante Amostra Pêssego

0,60
Corante Amostra Jabuticaba

0,50

3. Solução C: citrato de sódio 2% em NH4OH 20%

Corante Padrão
Amaranto

0,14