QUALIDADE DA CARCAÇA E DA CARNE DE OVINOS RECEBENDO PALMA FORRAGEIRA E BAGAÇO DE CANA EM SUBSTITUIÇÃO À SILAGEM DE MILHO

QUALIDADE DA CARCAÇA E DA CARNE DE OVINOS RECEBENDO PALMA FORRAGEIRA E BAGAÇO DE CANA EM SUBSTITUIÇÃO À SILAGEM DE MILHO
Uma das alternativas na dieta de ovinos na região Nordeste do país é a palma forrageira, planta bastante adaptada, que apresenta boa produção quando corretamente manejada e de excelente valor nutricional. Opção de alimento alternativo na produção animal, o bagaço da cana-de-açúcar, apesar do baixo valor nutricional, pode ser utilizado na alimentação de ovinos em conjunto com outros ingredientes. Este trabalho objetivou avaliar efeitos de substituição de dieta com silagem de milho por dietas à base de palma forrageira em conjunto com feno de tífton na carcaça ovina.
Foram utilizados 21 ovinos machos, submetidos a três dietas, por 64 dias: Silagem (65% de silagem), Feno (35% de palma + 30% de feno de tifton) e Bagaço (35% de palma + 30% de bagaço de cana), todas com 35% de concentrado. Após abate, os animais passaram por esfola, evisceração e retirada de cabeça e patas, sendo as carcaças pesadas para determinação de peso de carcaça quente e, após 24 horas a ±4º C, para peso da carcaça fria, sendo divididas, seccionando-se a meia-carcaça em pescoço, paleta, costelas, serrote, lombo e pernil, com pesagem individual para obtenção do rendimento de cada corte.
Carcaças de animais que receberam dietas com feno e bagaço de cana foram semelhantes entre si, apresentando diferença em relação à dieta com silagem de milho. A dieta com feno propiciou melhor aceitação pelos animais e possivelmente apresenta melhor digestibilidade (WANDERLEY, 2012). A dieta com silagem apresentou baixo consumo, provavelmente devido a problemas fermentativos na mesma. O baixo consumo da dieta com bagaço de cana é explicado pela baixa palatabilidade deste. (LACÔRTE, 1989). Os tratamentos influenciaram o peso total da carcaça, porém não houve efeito sobre rendimento dos cortes.
A substituição da silagem de milho por palma forrageira associada a bagaço de cana-de-açúcar ou feno