prointer

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP
CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA DE PROCESSOS GERENCIAIS

Disciplinas norteadoras:
DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL
ÉTICA E RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO
EMPREENDEDORISMO

Aluno:
GILVAN PAIAO DUARTE
R.A 9143262649

Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia em Processos Gerenciais PROINTER

Relatório Parcial

Tutora:
RAQUEL MARIO

Martinópolis
30 de maio de 2014

Nome do Negocio:
Giba`s Lanches. É como o Sr. Raimundo proprietário do estabelecimento é conhecido em sua cidade, tornando assim fácil associação do estabelecimento ao dono.
Proprietário
Raimundo Duarte Junior, profissional na área de confeitaria e padaria, com mais de 20 anos de experiência no ramo.
Colaboradores
Maria Vitória, Gerente administrativa, com formação em administração de empresas.
Vivian Vitória e Lilian Duarte, Cozinheiras e Chapeiras, responsável pelo preparo das refeições.
Gabriel Canissares e Giliart Eller, Atendentes/Garçons, tendo formação técnica no ramo. Pontos Fortes
Profissionais capacitados, mercado em expansão, localização apropriada de fácil acesso, e trabalho em família, todos pertence a família do proprietário dando maior união e confiança nos trabalhos.
Pontos Fracos
Concorrência próxima, margem de lucro de baixa porcentagem, estendendo o retorno do investimento realizado.
Produtos e Serviços
A Lanchonete esta localizada no centro da cidade, disponibiliza de um salão de 45m², como extensão de área coberta com mais 50m², um banheiro no recuo do salão distante das mesas no ambiente externo, localização do preparo dos alimentos com visibilidade aos clientes, dando assim maior transparência e higiene nos preparos, freezers para condicionamento de bebidas e mantimentos separadamente, para evitar riscos de contaminação, pequena dispensa com armários para estoque de materiais em geral.
Concorrentes:

Lanche do Carlão