PROCESSOS ADMINISTRATIVOS, DIREITO E LEGISLAÇÃO E TECNOLOGIAS DE GESTÃO.

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO AMERICANA / SP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: PRISCILA MUNARI

AMERICANA / SP
2014

SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO......................................................................................pag. 2
2. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.....................................pag. 3
3. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.......................................pag. 4
4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK........................pag. 5
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS..................................................................pag. 6
6. REFERÊNCIAS.....................................................................................pag. 7

1. INTRODUÇÃO
O Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio.
O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes poloneses que migraram em meados da década de 1950. A economia do município se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, que explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça que outrora transportava trabalhadores da mineração. Hoje, o passeio de trem é uma ótima opção para aqueles que buscam a beleza das paisagens naturais e que desejam curtir ao lado da família e amigos a nostalgia de um passeio a moda antiga.
Os passeios ocorrem aos sábados e domingos e duram praticamente o dia inteiro, com pequenas paradas para observação dos vales, pequenas cachoeiras, da fauna e da flora que é amplamente preservada na região. O embarque dos passageiros ocorre na Estação Felicidade, localizada próximo a uma antiga mina de carvão desativada, distante três horas de trem do centro da cidade. Pontualmente as 11:30 os passageiros