PLANO DE NEGOCIO

Plano de negocio :
Apresentação do Negócio
Buffet é um negócio que está relacionado à realização de sonhos das pessoas. São sonhos que estão ligados a datas importantes, como: nascimento, aniversário, casamento, formatura, bodas, reencontros familiares e confraternizações diversas.
Festas dessa natureza exigem que nenhum detalhe seja esquecido, pois o momento sonhado não pode virar pesadelo. Logo, é uma atividade que requer planejamento compartilhado com os clientes e execução impecável pelo empresário.
Realizar festas especiais envolve uma série de itens, seja o tema do momento, a produção da roupa dos donos da festa e dos convidados, a criatividade do convite, a filmagem dos momentos que ficarão para sempre, a produção do ambiente, a música, as atividades de entretenimento para os convidados e as guloseimas que serão servidas.
O empreendedor deve decidir entre uma grande variedade de especializações de acordo com as características da clientela, tais como: festas infantis, festas teens, eventos para empresas, formaturas, recepções, etc. No segmento de festas infantis há uma tendência atual dos buffets temáticos, que incorporam na estrutura e decoração temas do momento como, aventura espacial, fundo do mar, temas da Disney, piratas, contos de fadas, etc.
Mercado
Utilizando a cidade de São Paulo como exemplo, existem aproximadamente 500 buffets especializados em festas infantis, concentrados especialmente em bairros da classe média e alta.
Os principais clientes são as empresas especializadas em formaturas, empresas organizadoras de eventos em áreas diversas, entidades de classes, pessoas da classe média ou alta, confraternizações empresariais, etc.
A maior demanda por eventos ocorre nos meses de novembro, dezembro e janeiro, em razão das confraternizações de empresas, festas de natal, ano novo e formaturas. Os eventos mais procurados são casamentos e aniversários infantis.
O ritmo acelerado de vida da população das cidades e a crescente