Planejamento

Planejamento

Fomos contratados recentemente por um restaurante em nossa cidade, o mesmo abriu não faz muito tempo mas pelos seus bons serviços prestados ganhou muitos clientes e decidiu aumentar o numero de refeições que servia semanalmente, antes eram servidas 200 refeições agora serão servidas 350, o numero quase dobrou, graças a isso o restaurante está tendo bons lucros e investindo em novos funcionários, como foi o nosso caso, para conseguir dar conta no aumento da produtividade cinco novos funcionários foram selecionados e contratados.
Agora temos uma questão muito seria a ser discutida, já que o numero de refeições aumentou temos que saber a quantia exata de ingredientes necessária para serem produzidas essas refeições, seguindo a tabela anterior usada na quantidade dos alimentos vamos construir uma nova tabela com novos números para saber a quantidade de produtos á serem comprados.

Quantidade de Estoques(para 350 refeições por semana)
Produtos Demanda semanal Kg Quantidade por refeições Gramas
Arroz 105 Kg 0,300 Gramas
Feijão 87,5 Kg 0,250 Gramas
Bife 105 Kg 0,300 Gramas
Frango 122,50 Kg 0,350 Gramas
Macarrão 52,50 Kg 0,150 Gramas
Batata 70 Kg 0,200 Gramas
Saladas diversas 35 Kg 0,100 Gramas

A busca pelo crescimento empresarial é muito grande, a concorrência também, por isso hoje muitas empresas procuram pesquisar estratégias para fazerem diferença entre tantas outras, o consumidor hoje em dia está cada vez mais exigente.
Quando surge uma idéia e começa a ser posta em pratica é essencial saber quais os objetivos principais do seu negocio, no restaurante onde trabalho não é diferente, novas idéias foram surgindo e com ela veio também novas responsabilidades, como por exemplo atender ao cliente da melhor forma possível para que possamos sempre prestar bons serviços e sermos indicados por nossos clientes.
A partir de agora com o aumento de venda das refeições a cada dia que se passa