planejamento

Aminoácidos
1. Os aminoácidos são "blocos de construção" das proteínas.
2. Como mostrado no diagrama, os aminoácidos têm uma mesma estrutura geral, contendo um grupo amina, um grupo carboxila e uma cadeia lateral de tamanho variável, chamada grupo R.
3. 20 aminoácidos diferentes são usados para fazer as proteínas. Eles diferem um do outro pela estrutura e propriedades do grupo R, o qual pode ser polar e carregado, polar e não-carregado, ou hidrofóbico

Ligação peptídica As cadeias polipetídicas das proteínas são polímeros lineares, constituídos por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Cada aminoácido tem um grupo amina (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH) que são usados para formar a ligação peptídica.

Como mostrado no diagrama, a ligação peptídica se forma entre o átomo de carbono (C) do grupo carboxila e o átomo de nitrogênio (N) do grupo amina. Os elementos que compõem a água são removidos como um co-produto da reação. A água (H2O) se forma a partir do -OH do grupo carboxila de um dos aminoácidos e de um átomo de hidrogênio do grupo -NH2 do outro aminoácido.

Cadeias polipeptídicas

No diagrama abaixo, é possível separar visualmente os aminoácidos nos pontos em que há ligações peptídicas. Note que o esqueleto do peptídeo é formado por um padrão repetitivo de átomos N-C-C, que correspondem, respectivamente, aos átomos N-amino, C-alfa e C-carbonílico dos aminoácidos individuais. Os grupos mostrados como R1, R2, R3, etc., representam as cadeias laterais dos diferentes aminoácidos.

Fórmulas estruturais de amino ácidos

alanina

serina

asparagina

ácido aspártico

cisteína

glicina

histidina

homocisteína

valina

metionina

norvalina

glutamina

ácido amino butírico

arginina

fenilalanina

ácido glutâmico

leucina

lisina

serina

tirosina

triptofano

As proteínas também são chamadas de polipeptídeos, porque os aminoácidos que as compõe são