Os Monossacar Deos

CARBOIDRATOS SIMPLES
Em conjunto, seis moléculas de açúcares são importantes em nutrição. Três são açúcares simples, ou monossacarídeos. Os outros são açúcares duplos, ou polissacarídeos. Todos os seus nomes químicos terminam em ose, que significa açúcar e embora a semelhança dos nomes, exibem características distintas.
Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, leite e derivados, açúcares e vegetais.
Ao serem ingeridos, os carboidratos são processados pelo nosso corpo para ser convertido em energia, o que torna o consumo diário dos mesmos tão importantes para a execução das tarefas de forma mais eficaz, especialmente se praticarmos atividade física.
Entretanto, ao contrário dos hidratos de carbono complexos, os carboidratos simples são processados mais rapidamente, oferecendo uma contribuição de energia imediata, mas pouco duradoura.
Entre os carboidratos simples, encontramos as frutas, que naturalmente trazem energia ao nosso corpo graças à frutose. Ainda que saibamos que as frutas são saudáveis pelo seu conteúdo de vitaminas, nutrientes e minerais, não devemos esquecer que também possuem açúcar e que, dependendo do nosso estado de saúde, seu consumo excessivo pode ser prejudicial.
Os produtos lácteos adoçados também fazem parte do grupo de carboidratos simplesA maior parte dos carboidratos simples são açúcares processados: biscoitos, doces, bolos, cereais açucarados, farinha branca, refrigerantes, açúcar de mesa, etc. Todos fornecem energia para o nosso corpo. Entretanto, carecem de outros nutrientes,