Oliveira.K.J

DIETA
VEGETARIANA
Disciplina: Educação nutricional

O QUE É SER VEGETARIANO?
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Ser vegetariano, do ponto de vista nutricional, significa apenas não se alimentar de carnes de qualquer tipo (vaca, frango, peixe, carneiro, avestruz, escargô, frutos do mar...) e nem de produtos que contenham esses alimentos.
O vegetariano não come nada que fuja, esboce reação de fuga ou sofrimento quando está vivo.

Atenção: vegetariano não vive de verduras e legumes.
Esses
alimentos fazem parte da alimentação, mas não são a base da dieta vegetariana.

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, “é considerado vegetariano todo aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. O vegetarianismo inclui o veganismo, que é a prática de não utilizar produtos oriundos do reino animal para nenhum fim (alimentar, higiênico, de vestuário etc.).” [2]

AS DIFERENTES FORMAS DE
VEGETARIANISMO
A inclusão ou a exclusão dos produtos derivados de animais
(ovos e lácteos) determina o tipo de vegetarianismo adotado.

Alimentos utilizados
Tipos de dietas
Ovo-lactovegetariano
Lacto-vegetariano
Ovo-vegetariano
Vegano
Semivegetariano
Onívoro

Carnes Ovos

Leite e
Cereais Leguminosas derivados Oleaginosas

Tubérculos

Frutas

Legumes

Verduras

Não

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Não

Não

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Não

Sim

Não

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Sim

Sim

Sim

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Não

Não

Não

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

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Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

Sim

EXEMPLOS DOS ALIMENTOS MENCIONADOS
ANTERIORMENTE:

Dicas:
•Procure variar os grupos de alimentos ingeridos. •Dê preferência ao uso de alimentos integrais.
•Não passe fome! Ninguém