Objetivoplanejamento de uma cafeteria

Objetivo

Construir uma cafeteria móvel “ trailer” onde as pessoas podem se alimentar a qualquer hora do dia com satisfação , bom preço e qualidade.
Servir o produto quente ou gelado, com cardápio diferenciado acompanhado de bolos, doces e pães diversos.

Produto
A cafeteria apresentará um cardápio com mix de produtos especiais com sugestões de acompanhamentos e combos especiais e preços diferenciados. Por ser um treiler procuraremos está em lugares com grande fluxo de trabalhadores e disponibilizaremos cadeiras, mesas e sinal wifi.

Analise de viabilidade

Nos grandes centros o trabalhador começa a sair cada dia mais cedo e voltar cada dia mais tarde, O Brasil tem 294 agrupamentos de municípios com forte integração entre as suas populações, ou seja, com grande número de pessoas que se deslocam dentro dessas áreas para trabalhar e estudar. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 55,9% da população brasileira, ou seja 106,8 milhões de pessoas, residem nos 938 municípios que integram esses agrupamentos, chamados de “arranjos populacionais”. Em muitos casos, esses arranjos populacionais formam uma única mancha urbana (conurbação), como São Paulo e 30 municípios vizinhos. São Paulo é o maior desses arranjos populacionais, com 19,6 milhões de habitantes. Integram esse agrupamento grandes municípios como a capital paulista (com 11,2 milhões de pessoas), Guarulhos (com 1,2 milhão), Osasco, Santo André e São Bernardo do Campo (os três com mais de 600 mil habitantes) e que aproximadamente 7,4 mi de brasileiros estudam ou trabalham fora da cidade em que residem “ fonte IBGE http://agenciabrasil.ebc.com.br/geral/noticia/2015-03/estudo-do-ibge-mostra-integracoes-entre-municipios-brasileiros.
O café da manhã representa 25% da fonte de energia necessária para enfrentar a jornada escolar ou de trabalho, mas não faz parte dos hábitos da grande maioria dos brasileiros A falta de hábito das pessoas em se alimentar corretamente pela manhã pode