Nutrição na Gravidez e na Lactação

Nutrição na Gravidez e na Lactação

Necessidades energéticas na gravidez e lactação
A mulher adulta, sadia, em idade fértil, não grávida e com atividade física moderada necessita ingerir aproximadamente 25 a 30 kcal por kg de peso corporal por dia (25 a 30 kcal/kg/dia), para suprir suas necessidades energéticas sem alterar seu peso corporal. Durante uma gravidez normal são consumidas, para a geração do feto e nos mecanismos de adaptação do organismo materno, cerca de 80.000 kcal (durante os 280 dias da gestação). Esse montante representa acréscimo diário de cerca de 300 kcal na dieta da gestante e também da nutriz; em outras palavras, a necessidade calórica diária passa de 25-30 kcal/ kg/dia para 30-35 kcal/kg/dia durante a gravidez. Em termos alimentares, 300 kcal não representam grande volume de alimento. Pequenas quantidades de alimentos muito calóricos, como os queijos mais concentrados ou a carne, são suficientes. Para se ter ideia mais precisa, 100 g de queijo “prato” (em torno de cinco fatias das utilizadas em sanduíches) contêm por volta de 390 kcal, enquanto que 100 g de carne bovina (um bife médio) contém cerca de 200 kcal.14 É ilusão a ideia de que a gestante/nutriz necessita de alimentação abundante. O excesso calórico não tem qualquer vantagem e seus malefícios estéticos e fisiológicos são amplamente conhecidos. O ritmo do ganho de peso na gestação é o principal indicador da ingestão calórica, excetuando-se, naturalmente, as situações de edema.
Necessidades proteicas na gravidez e lactação
A mulher adulta normal, não grávida necessita de aproximadamente 0,8 g de proteína por kg por dia, do qual 1 de origem animal e 2 /3 (especialmente proteínas de leguminosas e cereais). Uma mulher de 60 kg, por exemplo, necessita de 48 g de proteína por dia, dos quais 16 g de origem animal; de origem vegetal /3 essa quantidade de proteína animal pode ser obtida com a ingestão de dois copos de leite ou dois ovos ou 80 g de carne ou 80 g de queijo tipo Minas