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Conteúdo a ser estudado: Carboidratos, Lipídeos e Enzimas

1. Sobre os carboidratos, responda: a) Definição b) Funções c) Características químicas d) Classificação

2. Como se diferencia aldoses de cetoses? Qual a nomenclatura para cada uma dessas moléculas?

3. O que são centros quirais e qual é a consequência imediata de sua presença na molécula de carboidrato?

4. Conceitue: a) Furanose b) Piranose c) Hemicetal d) Hemiacetal e) Carbono anomérico f) Açúcares epímeros g) Enantiômeros h) Diastereoisômeros

5. O que são ligações glicosídicas?

6. Comente sobre os mais importantes polissacarídeos de reserva: amido e glicogênio.

7. Faça um comentário sobre os mais importantes polissacarídeos estruturais: celulose e quitina.

8. O que confere aos carboidratos seu poder redutor (açúcar redutor)? Por que a sacarose é um carboidrato (açúcar) não redutor?

9. O que torna a celulose insolúvel?

10. Como podem ser classificados os monossacarídeos quanto: a) Ao número de carbonos b) Ao grupo funcional

11. Quais são os principais dissacarídeos de interesse biológico? Descreva suas fontes e seus monossacarídeos constituintes.

12. Sobre a glicose, responda: a) Fórmula molecular b) Projeção de Fischer c) Projeção de Tollens d) Projeção de Haworth e) Funções orgânicas

13. Represente a ligação glicosídica α(1→4) da maltose.

14. Sobre os lipídeos, responda: a) Definição b) Características c) Funções d) Classificação

15. Sobre os lipídeos abaixo, defina e exemplifique: a) Ácidos graxos b) Triacilgliceróis c) Fosfoglicerídeos d) Esfingolipídeos e) Esteróides

16. Defina: a) Anfifílico b) Fosfatidilcolina c) Ceramida d) Cerebrosídeos

17. Sobre as enzimas, responda: a) Definição b) Função c)