Nome

Nome: Aveia
Nome Cientifico: : Avena sativa
Composição Quimica:
Composição
MS
(%)
PB
(%)
NDT
(%)
ELm
(Mcal)
ELg
(Mcal)
Ca
(%)
P
(%)
FDN
(%)
FDA
(%)
Aveia
88,0
9,0
82,0
1,820
1,190
0,03
0,20
8,8
3,0

Características Gerais:
A aveia é um alimento rico em fibras, sendo que seu consumo contribui para o funcionamento intestinal. O consumo regular de aveia ajuda a evitar a constipação intestinal, popularmente conhecido como "intestino preso".
O consumo de aveia auxilia na redução do colesterol (quando acompanhado de uma dieta balanceada).
É consumida na forma de flocos de aveia, farelo e farinha.
É muito utilizada na culinária em bolos, biscoitos e sucos (vitaminas).
A aveia praticamente não possui gosto, por isso é acompanhada de outros alimentos em seu consumo.
Existem várias espécies de aveias.
É um cereal consumido desde a antiguidade pelo ser humano.
Recomenda-se o consumo de, aproximadamente, 30 gramas de aveia por dia.
O caule esguio da aveia cresce até mais que 1,2 m de altura, terminando em pontas ramificadas que contém as flores, das quais as sementes cobertas com a casca se desenvolvem. A planta é vulnerável à ferrugem e variedades resistentes foram desenvolvidas.
A produção mundial de aveia se mantém em 50 milhões de toneladas por ano. Os maiores produtores são Rússia, Estados Unidos, Canadá, Alemanha, Polônia, Finlândia e Austrália. É cultivada com vários propósitos: para pastagens, forragens, grãos, sendo que a produção mundial é distribuída da seguinte maneira: aproximadamente 78% para alimentação animal, 18% para alimentação humana e os 4% restantes para uso industrial, sementes e exportação.

Segundo dados do IBGE, a produção brasileira de aveia com casca em 1996 foi de 117.789 toneladas, sendo que destes, 110.659 foram produzidos nos estados de Santa Catarina e Paraná. O consumo deste cereal limita-se muito à alimentação animal e a área plantada é insignificante se comparada ao potencial para cultivo. Isto está relacionado principalmente com a