MODELO PI III ALUNO

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE

8,0/10

RESTAURANTE ORGÂNICO – SABOR SAÚDE

São Paulo
2014

DANUSA DOLLAY VIEIRA
EDUARDO TAKAYUKI HOKAMA
MARIA FERNANDA CORDEIRO
VIVIANE DUTRA DE JESUS

RESTAURANTE ORGÂNICO - SABOR SAÚDE

Trabalho apresentado como exigência

da

disciplina de Projeto Interdisciplinar III do curso de Graduação Tecnológica da Universidade
Anhembi

Morumbi,

sob

Professor Dennis Reade.

São Paulo
2014

a

orientação

do

SUMÁRIO

1.1 OBJETIVO GERAL .............................................................................................. 6
1.2 OBJETIVO ESPECÍFICO..................................................................................... 6
1.3 METODOLOGIA DE PESQUISA ......................................................................... 7
2 RAMO DE ATUAÇÃO............................................................................................. 8
3 ANÁLISE DE CENÁRIOS DO MACROAMBIENTE ............................................... 9
3.1 CENÁRIO POLÍTICO-ECONÔMICO .................................................................... 9
3.2 CENÁRIO SÓCIO-CULTURAL ............................................................................ 9
3.3 CENÁRIO NATURAL......................................................................................... 10
3.4 OPORTUNIDADES E AMEAÇAS ..................................................................... 11
4 ANÁLISE DA INDÚSTRIA .................................................................................... 12
4.1 A RIVALIDADE ENTRE AS EMPRESAS .......................................................... 12
4.2 A AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES ............................................................. 12
4.3 AMEAÇA DE SUBSTITUTOS ........................................................................... 12
4.4 O PODER DE BARGANHA DOS FORNECEDORES ....................................... 12
4.5 O PODER DE BARGANHA DOS CONSUMIDORES