Microeconomia AV1
Em protesto contra inflação, cantina italiana elimina tomate do cardápio
Preço do produto no atacado saltou de R$ 35 para R$ 150, segundo dono do restaurante
SÃO PAULO A cantina Nello’s está reinventando a culinária italiana. O restaurante baniu o essencial tomate de seu cardápio após ver o preço do produto saltar de uma média que varia entre R$ 20 e R$ 35 para R$ 150 — alta equivalente a mais de 300%. Os fregueses estão sendo orientados a trocar o filé a parmegiana pelo filé ao molho de uvas e o macarrão ao sugo pelo espaguete com camarões ou legumes.
As duas unidades da cantina em bairros da zona oeste paulistana consomem semanalmente 800 quilos de tomate no inverno e, no verão, os pedidos chegam a uma tonelada. Nesta semana, o empresário não fez pedidos e seu estoque, que está sendo “usado racionalmente”, deve durar até sexta-feira.
— Só volto a comprar quando o preço cair para menos de R$ 70. Caso contrário, não teremos tomate — desabafa.
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Roberta Scrivano (Email · Facebook · Twitter)
Publicado: 3/04/13 - 19h18 / Atualizado: 3/04/13 - 22h01
• Aumento dos custos de produzir algum bem ou serviço, coeteris paribus.
Aumento dos custos de produção faz Cirque du Soleil demitir 400
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