microbiologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
INSTITUTO DE CIÊCIAS BIOLÓGICAS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO

KAIO ALVES LIMA
MAYRA ABRAHÃO NEGRÃO
MÁRCIA HELENA RAMOS GURJÃO
VÍVIAN CAXIAS MARTINS

RELATÓRIO CIENTÍFICO: TÉCNICA DE HOFFMAN EM ALIMENTOS

BELÉM, PARÁ
2015
Relatório Cientifico:
Técnica de Hoffman em alimentos.

Relatório apresentado como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina Micro e Macro Organismos Benéficos e Prejudiciais ao Homem e Defesas do Organismo II do curso de nutrição da Universidade Federal do Pará orientado pelo Prof.º Drº Sérgio .

BELÉM
2015
SÚMARIO
1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 2
2 OBJETIVO ............................................................................................................... 3
3 METODO E MATERIAS............................................................................................ 3
3.1 MATERIAIS ........................................................................................................... 3
3.2 METODOLOGIA ................................................................................................... 3
4 RESULTADOS E DISCUSSÕES............................................................................ 5
5 CONCLUSÃO.......................................................................................................... 6
REFERÊNCIAS

1 INTRODUÇÃO

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes, os quais penetram no organismo humano através da ingestão de água ou alimentos contaminados. (NOTERMANS & VERDEGAAL, 1992). Estudos realizados no Brasil têm verificado a possibilidade de contaminação alimentar por helmintos e protozoários (TAKAYANAGUI et al., 2001; GARCIA et al., 2004), principalmente por hortaliças consumidas cruas que podem atuar como via de transmissão de parasitos intestinais (OLIVEIRA & GERMANO, 1992) . As parasitoses intestinais