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Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro

Para a massa do bolo:
Ingredientes:
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
200g de manteiga
4 ovos
2 xícaras de leite

Modo de preparo:
Coloque o chocolate, o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio numa tigela grande e mexa até misturar bem. Junte a manteiga, os ovos e o leite até obter uma massa lisa. Coloque em uma assadeira, untada com farinha e manteiga, por 35 minutos na temperatura de 180ºC. Retire o bolo da forma depois de 10 minutos.

Para o recheio e cobertura de brigadeiro:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Misture todos ingredientes e leve ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole.

Montagem do bolo de brigadeiro:
Divida o bolo em 3 camadas. Umedeça cada parte com um pouquinho de leite e adicione o brigadeiro em todas as camadas. Finalize com rosas cristalizadas, se preferir.

BOLO DE BRIGADEIRO
Ingredientes
Massa
150 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
6 g de fermento
1 ovo
80 ml de óleo de soja
80 ml de água morna
2 ml de essência de baunilha
20 g de chocolate em pó de boa qualidade
Recheio
2 latas de leite condensado
30 g de chocolate em pó de boa qualidade peneirado
50 g de creme de leite
Confeitos para decorar
Modo de preparo
Bata o ovo com o açúcar e a essência de baunilha. Acrescente a água e o óleo e deixe dobrar o volume. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e asse em forno aquecido a 170º por cerca de 17 minutos.
Enquanto isso, prepare cerca de 600 g de brigadeiro, colocando em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e o creme de leite. Mexa até dar ponto de brigadeiro e deixe esfriar.
Depois de frio, fatie o bolo em três partes iguais. Separe cerca de 100 g do recheio para a