Logistica

1. Descrever o processo produtivo da indústria desde o suprimento até a expedição.
Na Empresa Semalo quando a matéria prima chega primeiramente é passada pelo controle de qualidade para depois ser armazenada. Caso não esteja em boas condições é emitida uma nota fiscal para a devolução.
No almoxarifado é feito o sistema o primeiro que entra é o ultimo que sai.
Existem 4 linhas de produção:
1°Batata: A batata chega pré lavada, depois são todas passadas em uma escovadeira em seguida já são pré cortadas. A seguir um operário vai cortando novamente as que ficaram com um aspecto muito grosso e retirando as defeituosas. Depois é encaminhada novamente para lavagem e após fatiada com seu formato final, seja ondulada ou palha. A batata é colhida e processada em até 24 horas no máximo. Transporte de 12 a 14 horas. . O rendimento é de 100 kg de matéria prima gera 25 kg de produto acabado, se perde 75 Kg. Tem-se grande dificuldade para achar fornecedor fixo.
2°Pellet: É uma placa pré-cozida a partir da qual são feitos os salgadinhos fritos – os snack.
3°Estrusado de milho: Existem maquinas extrusoras, que trabalham a uma pressão muito grande. Conseqüentemente, se a pressão é grande, a temperatura também é. Então, ao colocar a fubá com água, a uma pressão muito grande, fazem estas bolinhas incharem rapidamente, e com a alta temperatura, a água evapora. Então formam aqueles furinhos de ar dentro do salgadinho. Em seguida, são utilizados aromatizantes (de queijo, de presunto, etc). A matéria prima do estrusado alimenta duas máquinas, a produção é feita em linha.
4°Pipoca: A pipoca é estourada em uma panela de pressão enorme chamada de canhão. Para que a pipoca fique com aquele formato mais arredondado ele utilizam somente a parte amarela do milho tirando a canjica que é a parte branca. A pipoca passa por vários processos. O primeiro processo é para tirar a umidade da pipoca, o segundo é onde é acrescentada a calda na pipoca , o terceiro é para retirar a umidade novamente