Livro de Receitas para Microondas

Microondas
Quidim de microondas
Ingredientes:
- 10 gemas passadas pela peneira
- 2 ovos inteiros passados pela peneira
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1/4 de copo de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400g de açúcar
- essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou menos 1 hora. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Carne Seca Acebolada com Purê de Abóbora
INGREDIENTES
1 kg de carne seca em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas roxas médias em rodelas
600 g de abóbora-moranga em cubos médios
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

1. Coloque a carne em um refratário, cubra com água e um pouco de sal e leve ao microondas, em potência alta, por 1 hora, ou até ficar macia. Escorra a água, lave a carne e seque com papel toalha. Desfie e reserve.

2. Aqueça o óleo em potência alta por 1 minuto, junte as cebolas e cozinhe por 5 minutos, ou até murchar. Acrescente a carne, acerte o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos. Salpique a carne com salsinha e reserve em local aquecido.

3. A seguir, cozinhe a abóbora com água, em potência alta, por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora.

4. Misture o azeite com o alho e a cebolinha e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto. Junte a abóbora, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do forno e sirva com a carne.

Se preferir, deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, cozinhe-a no forno microondas sem água por 12 minutos e prossiga com os demais passos.

Batatas Assadas com Legumes

INGREDIENTES
4 batatas grandes;
1 xícara