Lipídios

Lipídios

Os Lipídios ou lípides são substâncias orgânicas largamente encontradas na matéria viva. Quantitativamente, só perdem para a água e para as proteínas. Representam a segunda fonte de energia para o consumo da célula, depois dos glicídios. Na verdade, os Lipídios fornecem mais calorias por grama do que os glicídios , mas a célula "prefere" metabolizar estes últimos, por serem mais facilmente oxidados.Os Lipídios resultam da combinação de Ácidos Graxos com álcoois. São, portanto,ésteres (os ésteres são produtos da combinação dos ácidos com álcool).
5 papéis importantes dos lipídios nos seres vivos:
*Principais depósitos de energia: extremamente eficiente na reserva de energia. Um grama de gordura pode conter 9 calorias em comparação a 1 grama de carboidratos que fornece 4 calorias. Normalmente essa gordura é utilizada durante exercícios prolongados.

*Compõem as membranas celulares: a existência de lipídios em todas as membranas celulares confere sua flexibilidade.

*Proteção e isolamentento de órgãos: Protege orgãos específicos, mantendo a temperatura e reduzindo impactos. Conseqüentemente animais que vivem em baixas temperatura possuem grandes camadas lipídicas.

*Absorção de vitaminas:possibilitam a absorção pelo organismo de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A,K,D e E.

*Compôem tecido: O sistema nervoso desenvolve-se à medida que ocorre o processo de mielinização(substâncias lipídica).

-Os Lipídios resultam da combinação de Ácidos Graxos com álcool. São, portanto,ésteres (os ésteres são produtos da combinação dos ácidos com álcool).
Os Lipídios com Ácidos Graxos em sua composição são saponificáveis* pois reagem com bases formando sabões. São as biomoléculas mais energéticas.
*São substâncias lipídicas que reagem com base formando sabões -Glicerídeos: são ésteres do glicerol com Ácidos Graxos. -Ceras: quando o álcool possui peso molecular elevado, como o álcool oléico ou a esfingosina. Como exemplos de cerídeos