lipídios

O que são lipídios

Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.

CLASSIFICAÇÃO LIPÍDIOS
Lipídios Simples
Lipídios Compostos
Lipídios Derivados

LIPÍDIOS SIMPLES
São compostos que por hidrólise total são origem somente a ácidos graxos e álcoois.
ÓLEOS E GORDURAS: ésteres de ácidos graxos e glicerol são denominados acilglicerois.
CERAS: ésteres de ácidos graxos e mono-hidroxiálcoois de alto peso molecular geralmente de cadeia linear.

LIPÍDIOS COMPOSTOS
São compostos que contêm outros grupos na molécula, além de ácidos graxos e álcoois.
(FOSFOLÍPIDIOS OU FOSFATÍDIOS): ésteres de ácidos graxos, que contêm ainda na molécula ácido fosfórico e um composto nitrogenado.
(CEREBROSÍDIOS OU GLICOLIPÍDIOS): compostos formados por ácidos graxos, um grupo nitrogenado e um carboidrato.

LIPÍDIOS DERIVADOS
São chamados lipídios derivados as substâncias obtidas na sua maioria por hidrólise dos lipídios simples e compostos.
Ácidos graxos;
Álcoois: glicerol, álcoois de cadeia reta de alto peso molecular, esteróis;
Hidrocarbonetos;
Vitaminas lipossolúveis;
Pigmentos;
Compostos nitrogenados entre os quais colina, serina, esfingosina e aminoetanol. Os lipídeos tem um papel fundamental no organismo humano, ou melhor, vários papéis importantíssimos, entre eles como já falamos, reserva de energia para aguentar o dia a dia, como se fosse o combustível, também protegem as células, pois formam uma espécie de camada protetora que impede a chegada de vírus na célula, protegendo a célula, protege o organismo.
Outro beneficio dos lipídeos é que ele é responsável pelo transporte de combustível metabólico, ou seja, proporcionam uma saúde melhor e mais forte, auxiliando até mesmo na produção de anticorpos para a defesa do organismo, aumenta a imunidade e faz com que o organismo