lanchonete economica

INTRODUÇÃO Nesta etapa iremos abordar as questões internas do empreendimento, colocar em prática o como será a estrutura, quadro de funcionários, setor de marketing, com o objetivo de confirmar ou não a viabilidade do negócio planejado.
Para isso organizamos o planejamento em seis capítulos. No primeiro é abordado o projeto final do empreendimento, falando sobre nossos funcionários, os cargos, o perfil profissional para contratação, mostrando também a folha de pagamento detalhadamente.
Já no segundo capitulo passamos para uma parte estrutural, falando um pouco sobre o empreendimento que será no estilo “Drive-Thru”, com mais de uma cabine de atendimento para que fluxo seja mais rápido atendendo a necessidade de encurtar a espera do nosso público alvo, mas, sem esquecer os demais públicos. Para isso teremos também a lanchonete física, ambas com uma variedade de produtos, além de maior comodidade para o cliente.
Como será detalhado adiante, é possível ter a dimensão de como o fluxo produtivo funcionará. Com o estudo do layout, observa-se que o objetivo é minimizar investimentos em equipamentos, minimizar tempo de produção, utilizar o espaço existente da forma mais eficiente possível, melhorar processo de produção e estrutura da empresa.
Na segunda parte deste mesmo capitulo detalharemos o detalhamento dos espaços em m².
Após conhecer o funcionamento e estrutura do empreendimento abordaremos no quarto capítulo, a estrutura do departamento de marketing. Para isso passamos por três etapas, após estas etapas mostraremos como será dividido nosso departamento de marketing e a função de cada.
Com o departamento formado, no quinto capítulo apresentamos nosso plano de marketing, mostrando nossa logo e nossa marca, fundamentando o porquê da escolha. Em seguida com a “cara” da empresa, planejamos as formas de comunicação direta e indireta com o nosso público-alvo.
Com a estrutura do planejamento feita, passamos para etapa de analisar financeiramente a viabilidade