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O romance gótico de Mary Shelley (1797-1851) apresentado no livro Frankenstein (1818) é fascinante, aborda assuntos polêmicos e por isso despertainteresse nos leitores quase 200 anos após sua criação, tornando-se um dos livros mais populares e influentes. O romance apresenta suas narrativas através de cartas, inicialmente pelo aventureiro Waltonque relata todos os acontecimentos para sua irmã Margaret, Walton queria ser o primeiro homem a desbravar o Polo Norte em uma expedição, e foi em sua viagem que conheceu o Dr. Victor Frankenstein.Whey protein é a coleção de proteínas globulares isoladas do soro de leite . A proteína do leite de vaca é de 20% de proteína de soro de leite e 80% de proteína caseína, [ 9 ] ao passo que a proteína no leite humano é de 60% de soro de leite e 40% de caseína. [ 10 ] A fracção de proteína de soro de leite constitui, aproximadamente, 10% do total seco em sólidos de soro de leite. Esta proteína é tipicamente uma mistura de beta-lactoglobulina (~ 65%), de alfa-lactalbumina (~ 25%), albumina de soro bovino (~ 8%) (ver também a albumina do soro ), e imunoglobulinas . [ 11 ] Estes são solúveis em as suas formas nativas, independentes do pH .

Sendo um subproduto do processo de fabricação do queijo, ea probabilidade de uso de animais coalho, proteína de soro de leite, bem como produtos de caseína pode não ser adequado para o consumo por lacto-vegetarianos ou observadores de leis dietéticas kosher . Há, no entanto, os produtores de especialidades de produtos vegetarianos-aprovado de proteína de soro de leite produzido usando não-animal "coalho" (enzimas). Estes produtos são também muitas vezes rotulado como kosher e halal aprovado. [ carece de fontes? ]

A glutationa em proteínas de soro de leite é um