lala

-Alho
Descrição:
O alho é composto por uma cabeça, chamada de bulbo, com cerca de 2 centímetros de altura e diâmetro, constituído por numerosos pequenos dentes separados. Tanto os dentes como o bulbo inteiro são encerrados em bainhas de papel sendo que este pode ser branco, ou rosado. Embora os dentes de alho tenham uma textura firme, podem ser facilmente cortados ou esmagados. O sabor do alho é como nenhum outro, atingindo o paladar com uma pungência quente que é sombreada por uma doçura de fundo muito subtil. Enquanto o alho elefante tem dentes maiores, este está mais estreitamente relacionado com o alho-porro e, portanto, não oferece os mesmos benefícios de saúde do alho dito comum.
Para um vegetal de pequeno porte, o alho (Allium sativum), tem a firmeza de uma grande e bem merecida reputação. Este membro da família do lírio, um primo das cebolas, alhos franceses e cebolinho, pode transformar qualquer refeição numa ousada e saudável experiência culinária.
Composição Química (Elementos):
Mais de 200 substâncias já foram descobertas como componentes integrantes do alho, dentre as quais, comento, exemplificativamente, as seguintes: Enzimas; flavonóides; adenosina; pectina; saponinas; compostos fenólicos; mucilagens; carboidratos; ajoeno; proteínas; ácidos graxos; vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B8, C, D, E; ácido salicílico; enxofre; zinco, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, sódio, selênio, cobre, germânio, etc. Para que tenhamos idéia de algumas de suas proporções, água, hidratos de carbono (carboidratos), sais, proteínas e lipídios fazem parte de sua composição em percentagens de 66,57; 26,31; 0,30; 6,76 e 0,06, respectivamente. E mais, 100 gramas de alho fornecem 135 calorias.
Uso Medicinal:
1) O alho é indicado nas afecções catarrais agudas e crônicas, nas bronquites crônicas que dificultam a respiração, na tuberculose, na pneumonia, na asma, etc. Faz com que os escarram diminuam e percam o seu aspecto purulento. Combate eficazmente a tosse. Provoca uma