Laboratorio - Ufscar

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS

Relatório IV: Obtenção de filme polimérico

BÁRBARA FLAUZINO G. GOMES – RA: 511099
HÍGOR AUGUSTO DE ARAÚJO – RA: 511110
LAURA CIPRIANO ALMEIDA– RA: 413399
SIMONE MITIE TANIMARU – RA: 498270

SOROCABA
03 de Dezembro de 2013
1. Introdução:
O amido [(] é um biopolímero natural que por ser de baixo custo e biodegradável é utilizado como matéria prima para o estudo e desenvolvimento de novos materiais biodegradáveis, que vêm aumentando devido à crescente preocupação no desenvolvimento sustentável, já que o amido termoplástico pode ser um substituto para o plástico de origem petroquímica (MOTA, 2009). Alguns desses estudos são realizados através da formação de filmes poliméricos de amido para estudo de suas propriedades. Então, o objetivo desse trabalho é exemplificar os passos para o método de formação desses filmes de amido.
Essa substância é composta pelas moléculas de polissacarídeos amilose e amilopectina, e os filmes que são formados de polissacarídeos são hidrofílicos e barreiras eficientes para óleos e lipídeos, porém apresentam baixa eficiência em barrar o vapor de água e pequena resistência mecânica (MOTA, 2009).
Além do mais, sua consistência é gelatinosa e podem ser flexíveis como pequenos pacotes de goma, que quando aquecidos em um ambiente úmido são desintegrados, liberando seu conteúdo de goma devido à adsorção da água pelos grãos. Assim, os grãos perdem sua estrutura e se tornam gelatinizados, ou seja, ficam na forma de uma pasta viscoelástica túrbida (NETO; LEAL, 2013), esse processo torna os grânulos sensíveis a estresses mecânico e térmico, e a acidez do meio (MOTA, 2009).
Com a queda de temperatura, os grânulos inchados se retraem e se unem, adsorvendo uma maior quantidade de água, se tornando, portanto gel. Então, à medida que o tempo passa, a água vai sendo eliminada e o amido vai formando duplas hélices cristalinas que possuem estruturas estáveis (NETO; LEAL, 2013).