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1) Pois possuiu moléculas parcialmente positiva ou negativa.
O átomo de oxigênio ao se relacionar com os dois átomos de hidrogênio, atrai os elétrons de hidrogênio.
Próton = carga positiva; elétron = carga negativa.
Quando o oxigênio atrai o elétron do hidrogênio, o deixa menos negativo (já que ele perde elétron, cuja carga é negativa).
Ficar menos negativo significa ficar positivo (já o hidrogênio ficou quase sem elétron na sua composição, ficou com seu próton que é de carga positiva).
Como o átomo de oxigênio atraiu negatividade (atraiu elétrons) ele ficou negativo. Com isto, na molécula de água o oxigênio fica negativo e os hidrogênios ficam positivos.

A diferença de cargas em uma molécula gera uma polaridade

07-a) O armazenamento de óleo em sementes constitui uma fonte de reserva energética para o embrião.

Vitaminas
Fontes
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses)
Funções no organismo
A
fígado de aves, animais e cenoura problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina
D
óleo de peixe, fígado, gema de ovos raquitismo e osteoporose regulação do cálcio do sangue e dos ossos
E
verduras, azeite e vegetais dificuldades visuais e alterações neurológicas atua como agente antioxidante.
K
fígado e verduras de folhas verdes, abacate deficiência na coagulação do sangue, hemorragias. atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).
B1
cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja beribéri atua no metabolismo energético dos açúcares
B2
leites, carnes, verduras inflamações na língua, anemias, seborréia atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5
fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais fadigas, cãibras musculares, insônia metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares