Instrumentos de análise em linha

Medidas baseadas em princípios físicoquímicos
ACIDEZ
•Influência na atividade enzimática e no metabolismo microbiano; •Medição potenciométrica com sondas esterilizáveis; •Variações do pH do meio de cultura alteram a diferença de potencial elétrico nas faces da membrana de vidro;

Fig. 0X – Sonda de pH

Medidas baseadas em princípios físicoquímicos
OXIGÊNIO DISSOLVIDO (pO2)
•Evitar limitações ou controlar o desenvolvimento de processos bioquímicos; •Determinação por sondas que medem o potencial polarizador do meio fermentativo; •O eletrodo gera uma corrente elétrica proporcional à quantidade de oxigênio que difunde para a sonda através da membrana.

Fig. 0X – Sonda de pO2

Medidas baseadas em princípios físicoquímicos
OXIGÊNIO DISSOLVIDO (pO2) SONDA GALVÂNICA O2 + 2H2O + 4e 4OH 2+ 2Pb 2Pb + 4e

(catodo de prata) (anodo de chumbo)

SONDA POLAROGRÁFICA O2 + 2H2O + 4e 4OH (catodo de platina) 4Ag + 4Cl 4AgCl + 4e (anodo de prata)

Medidas baseadas em princípios físicoquímicos
OXIGÊNIO NA FASE GASOSA
•Medida baseada nas propriedades paramagnéticas da molécula de oxigênio;
Conc. de O2 X Dens. do campo magnético Campo faz o giro do dispositivo mecânico Compensação por forças elétricas Relação da corrente com a concentração

•Possibilidade de multiplexar o instrumento; •Método alternativo ao sensor paramagnético: Espectrometria de Massa.

Medidas baseadas em princípios físicoquímicos
CO2 NA FASE GASOSA
•Infravermelho: gases como H2 , N2 e O2 não absorvem radiação na faixa do infravermelho; •A mudança na energia é medida e ampliada para fornecer um sinal elétrico proporcional à massa de CO2 na mistura; •Espectrometria de Massa: método alternativo como no caso do O2 na fase gasosa.

Medidas de Biomassa
• Determina as velocidades do crescimento e/ou formação de produtos (modelos matemáticos); • Determinação de grandes populações celulares com propriedades individuais; • Medidas indiretas e necessitam de uma curva de calibração ou modelo de