Implantação selo de qualidade em restaurantes

Menu Equilíbrio
Regulamento (provisório – Em consulta publica)
Existindo o reconhecimento de que a alimentação saudável e de qualidade é um direito do cidadão e que este deve tomar as suas opções de forma informada, a Direcção-Geral da Saúde, no âmbito das actividades desenvolvidas pela Plataforma contra a Obesidade, institui o Selo de Qualidade “Menu Equilíbrio” de reconhecimento de refeições que se poderão enquadrar no âmbito de uma alimentação saudável e no contexto da prevenção da obesidade. Estima-se que mais de 50% da população mundial será obesa em 2025 se não forem adoptadas medidas concretas. A obesidade é, por isso, muito justamente, considerada pela OMS como a epidemia global do século XXI e um importante problema de saúde pública. Em Portugal, cerca de 32% das crianças com idades compreendidas entre 7 e 9 anos apresentam excesso de peso, sendo 11% obesas. Além disso, 24% das crianças em idade pré-escolar apresentam excesso de peso e 7% são obesas. Na idade adulta os indicadores são ainda mais preocupantes, uma vez que 54% da população tem excesso de peso, sendo 14% obesa. Assim perante a elevada prevalência da obesidade em Portugal, o aumento da sua incidência, a morbilidade e mortalidade associadas e os elevados custos que determina, estima-se que os custos directos da obesidade absorvam 3,5% das despesas totais de saúde, torna-se fundamental implementar estratégias que contribuam para assegurar a qualidade dos produtos que chegam ao consumidor com o objectivo de contribuir também para a diminuição e prevenção de doenças crónicas de elevada prevalência, como a diabetes e as doenças cardiovasculares. O Menu Equilíbrio pretende ser uma oferta mais saudável, equilibrada do ponto de vista energético, rico em fibras, vitaminas e sais minerais e com menor teor de sal, açúcar e gorduras saturadas do que as ofertas tradicionais da restauração. O conceito deverá surgir como uma opção de bem-estar e melhor qualidade de vida e opor-se ao tradicional conceito