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SUMÁRIO
1. Introdução.........................................................................................4 2. Desenvolvimento...............................................................................5 3. Conclusão..........................................................................................8

4. Referências.........................................................................................9

1 Introdução

O Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em Maio de 1993, é um sobrado de esquina situado numa rua tranquila do Leblon, na Zona sul do Rio do Janeiro.
Trata-se de bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e de atendimento diferenciado, em que os donos participam diretamente das operações. Formam uma base eclética de clientes principalmente pelo sistema de cobrança, que pela sua excelente relação custo-benefício atrai moradores, trabalhadores de empresas próximas e turistas. Destaque para o grande número de pessoas da terceira idade que busca o restaurante. O restaurante não chegou por acaso até onde sonhara seu fundador. “Foi preciso trabalhar muito durante anos, até chegar aonde queria”. revela Nelson, carioca nascido e criado na Zona Sul, de família de classe média. Ele conta que nos tempos de estudante ganhou uma bolsa o curso de Administração na Universidade de Jerusalém. Quando voltou ao Brasil, em 1980, abriu em Madureira, na Zona Norte do Rio de Janeiro, uma pizzaria no sistema fast-food. Não deslanchou. “era o produto certo, no tempo certo, mas no lugar errado; era com vender galochas no deserto”, comenta. Decidiu tentar outra coisa, desta vez na Zona sul. A oportunidade surgiu em1993,quando Nelson descobriu o sobrado do Leblon, antes ocupado