gravadoura

ALUNO: WANDA MARCIA MONTEIRO NASCIMENTO

RABALHO DESAFIO PROFISSIONAL

INTITUIÇÃO; ANHANGUERA

TUTORA; JANECLEIDE

SUMARIO:
01---------------------------------------CAPA
02---------------------------------------RESUMO
03---------------------------------------EMPREENDEDORISMO
04--------------------------------------PROBLEMATIZAÇÃO
05-------------------------------------SOLUÇÕES
06------------------------------------GESTÃO PROFISSIONAL
07------------------------------------ESTUDO DE CASO
08-------------------------------------PROXIMIDADE COM OS CLIENTES E COLABORADORES
09-------------------------------------DESENVOLVIMENTO
10------------------------------------PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS DO RESTAURANTE
11-----------------------------------CONCLUSÃO

RESUMO
Diante do crescimento gradativo do mercado de refeições para casa surge a necessidade de pesquisar e analisar a gestão dos restaurantes. A essência deste trabalho consiste, como falta de planejamento e controle, principalmente dos custos e do desempenho, questões trabalhista, e tantos outros inerentes ao setor, identificados nas entrevistas realizadas junto empresários do ramo. O trabalho apresenta também a tipologia de restaurantes abordados suas características.

INTRODUÇÃO DESAFIO PROFISSIONAL É fato dizer que as empresas tem o objetivo de relatar sobre a importância de administrar seu próprio negócio. Hoje, no Brasil o número de micro em e pequenas empresas vem crescendo a cada dia mais, e mostra que as empresas desempenham um papel de extrema importância no cenário econômico