GFP Unidade 2 Volume De Consumo Compras E An Lises 1

Gestão e Formação de Preços
Volume de consumo, compras análise de informações Volume de compras
Cotação, Nota Fiscal, Valores
Processo de compras:
• Documentos =>Pedido de Compra,
Cotação e Recebimentos;
• Verificação dos valores e quantidades devem ser iguais aos do pedido;
• Um pagamento para cada NF.

Gestão de Compras
Início

Recebe solicitação de compras

Analisa solicitação de compras

Pesquisa fornecedores

Faz coleta de preços

Recebe propostas

Faz análise comparativa das propostas

Emite pedido de fornecimento

Acompanha a entrega de materiais

ESTOQUE

ESTOQUE:
Movimentação
Controle através das fichas Kardex ou de prateleira, fichas de estoque, requisições e inventário.

ESTOQUE:
As informações
As entradas e saídas devem “bater” com o que há registrado nas fichas de controle, através de requisições.
Deve conter também o setor requisitante. Ex:
Data
01/08/11
07/08/11

Quant.
10 kg
15 kg

Ítem
Arroz
Açucar

Setor
Cozinha Q.
Confeitaria

ESTOQUE:
Importante:
As Movimentações e os Volumes de
Entradas, devem ser iguais ao que constam nas Notas Fiscais e
Relatórios de Recebimentos.

Qual a importância em ter um efetivo controle de Estoques?

Qual a importância em ter um efetivo controle de Estoques?

•

Assegurar o suprimento adequado de matériaprima;
• peças e insumos ao processo de fabricação
• Diferenças;
 Extravio de mercadorias;
 Prazos de Validade;
 Previsão de Compras;
 Informações Precisas;
 Ativo da Empresa.

Volumes de Consumo:
O Consumo ocorre por ocasião da venda dos produtos.
Que como conseqüência, gera uma “baixa” nos estoques.
(Reconciliação vendas e Almoxarifado). Ex:Inventário:
Consumo de camarão no período: aumentou de 10kg para
29kg

Volume de Consumo Teórico e Volume de
Consumo Real
Volume de Consumo Teórico: Verificação do volume de vendas (Mapa de Vendas) do período, com as suas especificações de produção e Fichas Técnicas dos pratos que contenham essa “Matéria Prima em sua composição”.

Volumes de Consumo:
Volume de