Fundamentos da quimica

Citologia
Fundamentos
Químicos da Vida

Prof. Lucas Costa G. Pereira

Substâncias Inorgânicas

Água
Sais inorgânicos

Carboidratos
Lipídios

Substâncias Orgânicas

Proteínas
Vitaminas
Ácidos Nucleicos

 Apresentam as seguintes funções:

a) Estruturais: compõem a arquitetura das células e tecidos. Ex: Colágeno e Celulose
b) Energéticas: Fornecem energia para o trabalho celular. Ex: glicose, amido, glicogênio, gordura.
c) Controladoras ou informacionais: controlam as atividades celulares. Ex: Ác. Nucleicos (DNA e
RNA).

 São também chamados hidratos de carbono ou glicídios, e são constituídos basicamente por C H O
 São gerados por plantas e algas na fotossíntese
 Função: Energética e Estrutural
 Classificam-se por tamanho em:
a) Monossacarídios: carboidratos simples, fórmula geral
CnH2nOn, com “n” variando de 3 a 7.
N
N
N
N
N

=
=
=
=
=

3
4
5
6
7

C3H6O3
C4H8O4
C5H10O5
C6H12O6
C7H14O7

Trioses
Tetroses
Pentoses
Hexoses
Heptoses

Ribose (RNA)
Desoxiribose
(DNA
Glicose
Frutose
Galactose

b)Dissacarídios: Resultam da união de dois monossacarídios em reações de desidratação. São fornecedores de energia.
Ligações Glicosídicas
C2nH4n-1O2n-1
Maltose

Glicose + Glicose

Açúcar de cereais e de sementes em germinação Sacarose

Glicose + Frutose

Açúcar da cana e da beterraba

Lactose

Glicose + Galactose

Açúcar do leite

c) Polissacarídios: Resultam da união de dezenas de moléculas de glicose (ligações glicosídicas), e são insolúveis em água

Fornecimento de energia

Componentes Estruturais

Amido  Plantas (raízes, caules, frutos e sementes)
Glicogênio  Animais (fígado e músculos) Celulose  Plantas (Paredes celulares) Quitina  Animais (fígado e músculos) Obs: Embora não seja digerida, a celulose é indispensável na dieta humana, pois suas fibras retêm água tornando o bolo fecal mais macio, o que facilita a evacuação  São quimicamente