Fontes de energia

Fontes de energia
MATÉRIA PRIMA PRESENTE NOS ALIMENTOS = NUTRIENTES = CARBOIDRATOS, GORDURAS, PROTEÍNAS, VITAMINAS e MINERAIS

Cada um tem um papel importante no organismo, tem que haver um equilíbrio destes grupos de nutrientes – O organismo é formado por 100 trilhões de células, 50 milhões se renovam todos os dias, precisamos nutrir adequadamente o organismo com a ingestão de alimentos variados, para que todos os nutrientes acima, essenciais à vida possam ser ingeridos = É necessário escolher alimentos dos diferentes grupos, sempre de acordo com a RENDA FAMILIAR e os alimentos disponíveis no local. Alimentação saudável não é necessariamente cara, devemos fazer a escolha certa, para não faltar nada e não ter excesso de nada; Nenhum alimento é completo, exceto o leite materno até 6 meses de idade.
CARBOIDRATOS - Principal fonte de energia = base da alimentação – Deve estar presente em todas as refeições: arroz, trigo, milho (fubá), batata, aveia, cará, inhame, mandioca, pães, massas (macarrão).
Açúcar - Fornece apenas calorias (presente naturalmente nas frutas) – Explicar para crianças e adolescentes que o consumo de balas, refrigerantes, sorvetes, chocolates, doces em geral, não é saudável; comer com moderação e em situações especiais (festas, aniversários), o excesso de açúcar está relacionado com obesidade, diabetes, cáries dentárias.
GORDURAS - Produz mais energia que os carboidratos, armazena energia no organismo – As gorduras insaturadas devem compor a alimentação em todas as fases da vida, em quantidades moderadas, pois fornecem ácidos graxos essenciais que não podem ser produzidos pelo organismo. Mas excesso = obesidade. Outras funções importantes das gorduras: proteção contra choque e lesões, manutenção da temperatura corporal, ajudam no desenvolvimento cerebral das crianças, transmite impulsos nervosos no cérebro, transporta as vitaminas (A,D,E,K).
Fontes - GORDURAS DE ORIGEM VEGETAL: Todos os óleos de soja, milho, amendoim, oliva, canola,