fisica

Introdução:
Saponificação é o processo de formação de sabão. Em geral é realizada pela hidrólise de triglicerídeos com adição de uma base forte e aquecimento para facilitar a reação. Cada molécula de triglicerídeo é clivada em uma glicerina e três ácidos graxos correspondem de sua cadeia. O sabão resultante é um sal de ácido carboxílico que possui uma longa calda apolar e uma extremidade polar, permitindo que ele interaja com moléculas polares e apolares como a água e gordura respectivamente garantindo sua ação de limpeza.
Objetivos:
Produzir diferentes produtos reacionais da saponificação a partir de triacilgliceróis.
Metodologia:
1.Obtenção de um sabão
Materiais necessários:
Triglicerídeos
Solução alcoólica de KOH 10%
Tubos de ensaio
Bico de Bunsen
Tubo de ensaio
Procedimentos:
a) Foi colocado num tubo de ensaio 0,8mL de triglicerídeo.
b) Adicionado 5mL da solução alcoólica de KOH 10%.
c) Aquecido por 3 minutos mantendo o produto em ebulição branda.
d) Acrescentado em seguida 10mL de água destilada e aquecido novamente por 2 minutos.
2.Obtenção de um sabão insolúvel
Materiais necessários:
Sabão recém-preparado
Solução de cloreto de cálcio 10%
Solução saturada de cloreto de sódio
Tubos de ensaio
Procedimentos:
a) Foi adicionado num tubo de ensaio 2mL do sabão recém-preparado e em seguida 2mL de cloreto de cálcio.
b) Agitamos o tubo e o que foi notado está na seção dos resultados.
c) Repetimos o mesmo procedimento, porém utilizando sabão e cloreto de sódio.
3.Obtenção de ácidos graxos insolúveis
Materiais necessários:
Sabão recém-preparado
Béquer de 25mL
Conta gotas
HCl concentrado
Procedimentos:
a) Foi colocado no béquer 3mL de sabão.
b) Adicionamos HCl concentrado com a conta gotas agitando o béquer. A análise do que visualizamos está na seção dos resultados.
4.Obtenção de emulsão
Materiais necessários:
Triglicerídeo
Sabão recém-preparado
Tubo de ensaio
Procedimentos:
a) Foi colocado no tubo de ensaio 0,5mL de